裸烹.是指厨师在烹饪过程中不使用非天然 不安全的添加剂 而改用天然食材 调味品制作色 香 味俱全且营养健康的菜肴。 根据以上定义 下列食品加工过程不是裸烹的是()

：（）对于纸张相当于菜肴对于（）正确选项为（）。A．宣纸 厨师B．造纸厂 烹饪C．书籍 萝卜D．

（）对于纸张相当于菜肴对于（）正确选项为（）。 A．宣纸 厨师B．造纸厂 烹饪C．书籍

广告：本厨师培训班有着其他同类培训班所没有的特点，就是除了传授高超的烹饪技艺外，还负

餐馆厨师的烹饪行为属于（)。A、顾客行为B、前台服务行为C、后台服务行为D、支持行为

小丑：舞台：谢幕A.游客：饭店：吃饭 B.交警：马路：开车C.厨师：厨房：烹饪

宋元时期厨师在烹饪过程中已开始了复合味型调味方法。()