山药属于蔬菜类及制品。()

β－胡萝卜素在下列各种食物中含量最高（每100g组织)的是（)。A．鱼油B．猪肉C．山药D．深色蔬菜和水

低钙、正常磷饮食中忌用的食物有（)。A．乳类及乳制品B．茶C．豆类D．虾皮E．芝麻酱

在限磷饮食中不能采用的食物有（)。A．富强面粉B．蛋黄C．乳类及乳制品D．豆腐E．肉类

下列属于铁的最佳食物来源的是（)A.水果B.蔬菜C.动物肝脏D.豆制品

粮食 蔬菜 肉类及肉制品 禽鸟及蛋品 水产品及水产制品 干货 及干货制品 果品和调味品的划分属于烹饪原料按商品种类划分。( )

钙最丰富和良好的食物来源是A.蔬菜 水果B.乳类及乳制品C.粮谷类D.肉类E.植物油