血袋应贮存在8—10℃这一温度范围。( )

原材料温度贮存要求，阴凉、冷藏、室温（常温)分别是指≤20℃，2－8℃，≤35℃，原材料储存区应按规定每日

食品冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下 以保持冰冻状态贮存的过程 冷冻温度的范围应在-20

由由于鲜蛋的冰点为-0.4℃ 凝固点为60℃ 鲜蛋的贮存温度控制在____范围内 相对湿度为30%~50%范围内。

集体用餐配送的食品不得在10℃－60℃的温度条件下贮存和运输。()

冷冻:指将食品或原料置于冰点温度以下 以保持冰冻状态贮存的过程 冷冻温度的范围应在()之间。A.-1

冷冻温度的范围应在_____之间。A.0℃~10℃B.-20℃~-1℃C.4℃~8℃D.20℃~30℃