通过翻动碰撞使肌 加速盐水的扩散和均匀分布 缩短腌制时间 同时 通过滚揉促使肉中的() 改进成品的粘着性和组织状况。另外 滚揉能使肉块表面破裂 () 提高产品的嫩度和多汁性。

加速度（或减速度)是造成人体伤害的主要原因。当车辆发生碰撞时，由于车速发生急剧改变，车内乘员

当催化剂颗粒的微孔的孔径小于分子的自由程_______时，分子与孔壁的碰撞成了扩散阻力的主要因

对于多孔性的催化剂，分子扩散很复杂，当孔径较大时，扩散阻力是由分子间碰撞所致，这种扩散通常称

酶加速化学反应的根本原因是（)A.升高反应温度B.增加反应物碰撞频率C.降低催化反应的活化能

离心鼓风机主要作用是在叶轮处使吸入的空气加速 然后通过扩散器减速 将动能转换为压力能。( )

自由电子或气体负离子的不规则运动与粉尘相碰撞 从而使粉尘粒荷电的过程 称为扩散荷电。()