餐饮服务提供者应当组织从业人员参加()培训 学习食品安全法律 法规 标准和食品安全知识 明确食品安全责任并建立培训档案。

餐饮服务提供者应当组织从业人员参加()培训，学习食品安全法律、法规，标准和食品安全知识，明确食品安全责任并建立培训档案。

A、食品安全

B、消防知识

C、卫生知识

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！