亚硝酸盐食物中毒的机制是A.与胺作用形成亚硝酸胺B.使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白C.转化为硝

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A．与胺作用形成亚硝酸胺

B．使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白

C．转化为硝酸盐

D．抵制乙酰胆碱酯酶

E．溶血

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！