()是天然胶质中唯一具有蛋白质反应性的胶质 可以与蛋白质结合 形成巨大的网络结构 保持大量水分 减少肉汁流失

（）是天然胶质中唯一具有蛋白质反应性的胶质,可以与蛋白质结合,形成巨大的网络结构,保持大量水分,减少肉汁流失

A、魔芋胶

B、黄原胶

C、卡拉胶

D、果胶