打磨完的刀具清洗后 可用大拇指在刀刃上轻轻横刮几下 如感觉比较毛糙 表明刀刃锋利;刀刃对光看 有白线 也表明刀刃锋利。()

打磨完的刀具清洗后，可用大拇指在刀刃上轻轻横刮几下，如感觉比较毛糙，表明刀刃锋利;刀刃对光看，有白线，也表明刀刃锋利。（)

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