在胃蛋白酶的作用下 食物中的()可以进行简单分解。由于胃蛋白酶只分解含硫氨基酸之间的肽键 因

面粉中的蛋白质种类很多，其中麦胶蛋白和麦谷蛋白在常温水的作用下，经过物理搅拌，能形成面筋质。

有关唾液的作用哪一项不正确A.排泄血液中的异常成分B.缩短凝血时间C.分解食物中的淀粉及蛋白质D.

关于胃酸的生理作用 下列哪项错误 A激活胃蛋白酶原 提供酸性环境B使食物中的蛋白变性 易于分解 C

蛋白质在消化酶的作用下 被分解为氨基酸。下列可以消化蛋白质的场所包括()

若在植物性食物基础上添加少量动物性食物 可以发挥食物蛋白质的互补作用 蛋白质生物价会提高。这个是对的还是错的()

关于胃酸的生理作用 下列哪项错误A.激活胃蛋白酶原 提供酸性环境B.使食物中的蛋白变性