猪大肠的清洗加工步骤为:盐醋搓洗→里外翻洗→热水烫洗→冲洗干净。()

家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是A.猪肠B.兔腿C.牛蹄D.羊肉

里外翻洗法主要用于肠、（）等内脏的洗涤加工。A.肚B.肺C.心D.腰

仅猪感染出现临床症状，特征性病变表现为大肠粘膜卡他性出血性炎症的是A.口蹄疫B.猪蓝耳病C.猪痢

家畜类原料常用的清洗加工方法有:里外翻洗法 盐醋搓洗法 热水烫洗法 刮剥洗絡法(i知捨D西件泮笛

剖检病猪 发现大肠有纽扣状溃疡 应疑似为( )A.猪水肿B.猪丹毒C.猪瘟D.猪蓝耳病

洗搓时的方向是按顺毛孔方向搓洗 因为洗浴时毛孔都是张开的 顺毛孔清洗 秽物不会从毛孔进入而污染皮肤。()