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问题

在果脯蜜饯加工中 由于划皮太深 划纹相互交错 成熟度太高等 煮制后易产生() 现象


在果脯蜜饯加工中,由于划皮太深,划纹相互交错,成熟度太高等,煮制后易产生() 现象

A、返砂

B、流汤

C、煮烂

D、皱缩

参考答案
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  • 下列不属于糖制品的是()。A、果脯B、蜜饯C、果酱D、果糖

  • 果脯蜜饯基本保留了果蔬的基本形态。()

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  • 下列不属于果脯蜜饯类的是()

  • 由于在加工中____与钻头等刀具直接接触 因此磨损严重。

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