氧化还原反应影响反应速率的外部因素包括()。

影响蛋白质氧化反应速率的因素有（)A．pHB．温度C．湿度D．金属离子E．缓冲液

反应速率与反应物浓度无关 而受其他因素影响的反应称

用条件电极电位的大小不能判别（) A．氧化还原反应的速率 B．氧化还原反应的方向 C．氧化还原的能

谈谈食品中参与美拉德反应的主要成分及影响其反应速率的重要因素。

简述影响化学反应速率的因素。

影响反应速率的因素包括()。