替代食品是指外观 质地 味道和风味上与普通食品相似 并用来作为一种完全或部分替代的类似食品。

食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。（）

4-VG主要呈现的味道特点是丁香花味或烟味等描述性风味 在德式小麦啤酒中最容易觉察。( )

使用强化剂强化食品时要特别恰当的选择食品载体 以避免损害食品原有的风味和感官质量。()

从原料性质上来分 中国烹饪可以分为保健医疗风味和普通食品风味()

北京白糖蒜糖腌制品 其味道酸甜不辣 质地脆嫩。

风味餐厅是饭店主要餐厅设施 是指食品精美 服务高雅 装饰华丽 环境舒适的桌式服务餐厅。()