干豌豆的营养价值和蚕豆相似 但其维生素B1在所有食物中是最高的(1.02毫克/100克)。()

与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是（)。A．视黄醇B．维生素B1C．烟酸D．叶酸E．维生素C

豆类食物中含蛋白质最高的是（)。A．豌豆B．大豆C．绿豆D．蚕豆E．豆浆

一般深色蔬菜，如红、橙、绿色的蔬菜，由于富含胡萝卜素和维生素，所以它们比浅色蔬菜营养价值高。（

坚果富含产能营养素 富含各种矿物质和B族维生素 为营养价值较高的优质食物。

鲜豌豆的营养丰富 每100克含蛋白质7.2克 热量80千卡 相当于同量豆腐的营养价值。()

从某些方面来看 蒜苗的营养价值高于大蒜 蒜苗也含有大蒜素 因此它和大蒜有相似的保健功能。()