当前位置: 答题翼 > 问答 > 职业资格考试 > 正文
目录: 标题| 题干| 答案| 搜索| 相关
问题

麦粉经过发酵做成全麦面包之后 下列哪一种物质的含量会大幅度下降 从而改善营养价值?()


麦粉经过发酵做成全麦面包之后,下列哪一种物质的含量会大幅度下降,从而改善营养价值?()

A.皂苷

B.植酸

C.纤维素

D.胰蛋白酶抑制剂

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!

参考答案
您可能感兴趣的试题
  • “whole wheat bread”的意思是()A、全麦面包B、白面包C、整个面包D、制作面包

  • 安全水分以内的成品粮在低温季节可堆实垛;水分、温度较高的小麦粉和玉米面包应采用面粉包装通风垛

  • 全麦粉是用石磨磨成的麦粉,不易把麦芽及麦皮除去,故得80%全麦粉。

  • 下列哪些食物磷含量高()A.动物内脏B.全麦面包C.坚果类D.蛋黄E.莲子

  • 糖尿病患者不建议吃以下哪些食物 ()A.燕麦粥B.葡萄C.全麦面包D.白米粥E.牛肉

  • 下列食品属于不发酵类食品的是()。A.饼干B.面包C.腐乳D.白酒