麦粉经过发酵做成全麦面包之后,下列哪一种物质的含量会大幅度下降,从而改善营养价值?()
A.皂苷
B.植酸
C.纤维素
D.胰蛋白酶抑制剂
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
“whole wheat bread”的意思是()A、全麦面包B、白面包C、整个面包D、制作面包
安全水分以内的成品粮在低温季节可堆实垛;水分、温度较高的小麦粉和玉米面包应采用面粉包装通风垛
全麦粉是用石磨磨成的麦粉,不易把麦芽及麦皮除去,故得80%全麦粉。
下列哪些食物磷含量高()A.动物内脏B.全麦面包C.坚果类D.蛋黄E.莲子
糖尿病患者不建议吃以下哪些食物 ()A.燕麦粥B.葡萄C.全麦面包D.白米粥E.牛肉
下列食品属于不发酵类食品的是()。A.饼干B.面包C.腐乳D.白酒