新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C 可有效防止这种现象发生。这是因为维生素C具有()。

新鲜苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这是因为维生素C具有（)。

A、氧化性

B、还原性

C、碱性

D、酸性