一般辅料不能超过整个菜肴单位定额的30℅。 ()

主料香味不足的菜肴在组配时应突出辅料的香味，如A.蜜汁火腿B.茄汁虾仁C.松子鱼米D.三鲜豆腐

在菜肴的命名上，“龙虎斗”采用的是（)命名方法。A.写实B.寓意C.主料前冠以味型D.主辅料配合

CRT施测对象超过（ ）人 则应增加1 -2名助试;施测团体一般不能超过（ ）人。A.30 60

生产单位产品消耗的主要原料和辅料的量 也就是原辅材料消耗定额 也可用（ ）等工艺指标反映物耗水平。

建设单位领取工程施工许可证后 因故不能按期开工 应向发证机关申请延期 整个工程延期最长不得超过（）

为了避免诱发下肢放射痛 腰椎间盘突出症病人直腿抬高一般不能超过( )。A.60°B.50°C.40°D.30°E.2