酥性饼干为了使制品造型美观 同时由于配方及操作决定其面团的可塑性较好 花纹保持能力较强 因而不需要打针孔也不会使成型后的生坯起泡()

饼干面坯大多含有较高的糖分，糖极易受热而产生（)作用，使制品变成金黄色。

制作牛奶饼干时，加入面粉后不要过分搅拌，以防面糊出筋，影响饼干的（)。A.体积B.形状C.酥性D.弹性

在（)裱型时，由于可裱制出造型复杂的制品，因此在操作时要力求精细。A.黄油酱B.糖粉酱C.鲜奶油D.巧

为了使文档更加醒目美观，我们可以给文本加上边框。（)

房间内设吊顶就是为了使顶棚平整、美观。

房间内设吊顶就是为了使顶棚平整 美观。