植物油或酵母中所含的麦角固醇(24-甲基-22 脱氢-7-脱氢胆固醇) 经紫外线激活后可转化为维生素D2。()

食品安全危害是指食品中所含的对健康有潜在不良影响的()因素或食品中存在条件

动 植物性食物中所含的营养可分为碳水化合物 脂类 蛋白质 矿物质和维生素。()

香菇中所含的香菇嘌呤 可抑制体内胆固醇的形成和吸收 促进胆固醇分解和排泄 有降血脂作用。()

葵花子仁中所含植物固醇和磷脂 对抑制人体内胆固醇的合成 防止血浆胆固醇过多 防止动脉硬化有一定的作用。()

油菜中所含的植物激素 能够增加酶的形成 对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用 故有防癌功能。()

口蘑所含的大量植物纤维 具有防止便秘 促进排毒 预防糖尿病及大肠癌 降低胆固醇含量的作用 而且它又属于低热量食品 可以防止发胖。()