雪菜富含芥子油 具有特殊的香辣味 其蛋白质水解后又能产生大量的氨基酸。()

不属于香辣味范畴的复合味型是A.姜汁味B.咖喱味C.蒜泥味D.咸鲜味

下列复合味型中，属于香辣味范畴的是A.咸鲜味B.糖醋味C.陈皮味D.荔枝味

下列组合中均具有降胆固醇作用的是A、芥子油甙、类胡萝卜素、多酚B、植物固醇、硫化物、皂甙C、植物血凝

具有特殊分子结构 其分子上含有亲水和亲油基的表面活性剂和高分子聚合物是()。

葱所含香辣味对眼睛有刺激作用 患有眼疾 眼部充血时 不宜切洋葱。()

正常姜闻到的是一股香辣味;硫磺姜有一股很浓的硫磺味 闻起来微微发酸 刺鼻。()