桃酥的特点是表面呈裂纹状的圆饼形 要使圆形的饼坯自然摊裂并形成裂纹 ()是非常关键的一步。

桃酥的特点是表面呈裂纹状的圆饼形，要使圆形的饼坯自然摊裂并形成裂纹，（)是非常关键的一步。

A、食品添加剂的选择

B、烘烤时炉温的控制

C、食品添加剂的用量

D、摆盘的间距