某酒店与某大厦签订了租赁合同，租赁大厦八层。之后，酒店将该摊档租赁给聂某经营“面老大”，并允许其使用该酒店的营业执照进行经营。2006年7月24日聂某雇用索某在面食摊做工，双方口头约定月工资1500元11月，索某因聂某拖欠工资离开工作岗位，后向法院起诉，要求其支付拖欠的工资2600元。问题：1.三方的关系如何认定？2.索某与酒店之间是劳动关系？3.还是索某与聂某或酒店形成劳务关系？

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