宫廷菜是皇宫“御膳房”烹制的供帝王、皇后们食用的菜肴。（)

北海公园北岸的仿膳茶庄，是原清末御膳房的六位师傅合办，后因经营不善而倒闭。（)

专为慈禧做饭的厨房叫（)。A、御膳房B、寿膳房C、乐膳房D、禧膳房E、佛膳房

官府菜是指一些大的官僚、名人、社会名流府上所烹制的菜肴，后流传到社会。（)

酱制菜是批量生产的 因此要尽可能挑选老嫩程度 ()的原料一起烹制。

酱制菜是()的 因此要尽可能挑选老嫩程度 形体大小相近的原料一起烹制。

纵观历史 最能体现宫廷饮膳水平和文化的当推清宫饮膳 而宫廷饮膳的代表莫过于御膳。因此 清宫御