北海公园北岸的仿膳茶庄，是原清末御膳房的六位师傅合办，后因经营不善而倒闭。（)

在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、 （）、包扎、递交、送别。A.收费B.试

专为慈禧做饭的厨房叫（)。A、御膳房B、寿膳房C、乐膳房D、禧膳房E、佛膳房

以下哪些名称是溥杰为北海仿膳宴会厅题写的匾额？（)。A、正斋B、清漪C、醉月D、烟岚E、芙蓉

北海北岸的万佛楼是乾隆为其母80大寿而建，内有佛洞一万个，内供金佛，大者重_____，小者重_____。

宫廷菜是皇宫“御膳房”烹制的供帝王、皇后们食用的菜肴。（)

纵观历史 最能体现宫廷饮膳水平和文化的当推清宫饮膳 而宫廷饮膳的代表莫过于御膳。因此 清宫御