制作蜜汁是将原料放入白糖中，用小火将汁收浓即好的一种方法。

GB1445—2000规定，测定绵白糖晶粒长轴的平均值时，应取足量的蔗糖放入无水乙醇中，用玻璃棒充分搅拌

用虹吸壶制作咖啡时，将烧杯轻轻地（)放入烧瓶中进行咖啡的萃取。A.旋转式B.摇晃式C.直立式D.斜

挂霜是将原料炸熟后撒上白糖的一种方法。

()是指将原料放入水或汤中 大火加热至沸后 用中火或小火加热成熟入味 再经大火收稠卤汁的加工方法。

制作桂花白糖馅时所用的原料有:桂花酱100克 白糖500克 熟面()克 板油75克。

烧是指将原料放入水或汤中 大火加热至沸后 用()加热成熟入味 再经大火收稠卤汁的加工方法。