山东炝肉丁是清真菜的代表菜。

山东菜的特点是：_____。 A、取料不拘一格而物尽其用，重鲜活。特别讲究刀工、火工和造型。 B、取料广

山东菜的特点是注重以______为条件选料，精于制汤和以汤调味。

山东、江苏、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是_____、_____、_____、_____。

清真菜的特点不包括（)A.不食猪肉B.不食自死物C.不食动物血D.不食辣椒

清真菜的特点不包括（）。

清真菜的特点是不使用以下原料：猪肉，自死动物，非伊斯兰方式宰杀的牛、羊肉，动物的鲜血。