问题
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属于内源性抗氧化酶的有()。(A)铜蓝蛋白(B)谷胱甘肽过氧化物酶(C)过氧化物酶(D)超氧化物歧化酶
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抗氧化剂或氧自由基清除剂包括A.维生素CB.维生素EC.谷胱甘肽D.维生素AE.维生素B
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维生素E在酸性或碱性溶液中加热可水解生成游离_____,当有氧或其他氧化剂存在时,则进一步被氧化成
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维生素E不容易被氧化 因此可作抗氧化剂。()
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柠檬酸 磷酸和对酚类抗氧化剂如维生素E与抗氧化剂具有协同作用。()
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阿魏酸具有很强抗氧化活性 因为阿魏酸对过氧化氢 超氧自由基 羟基自由基和过氧化亚硝基等都有强大的清除作用 另一方面还可以抑制产生自由基的酶 促进抗氧化酶的产生。()