食品中维生素在食品加工中损失途径有哪些？为尽量降低维生素的损失，初加工时应注意什么？

加工烹调对矿物质的损失主要是哪些方面？罐头加工中与矿物质有关的影响食品品质的－－些变化有哪

食品添加剂也能导致维生素损失。（）

抗生素在畜类食品中残留对人体有哪些危害？

地方党政领导干部在食品安全工作中，及时有效组织预防食品安全事故和消除重大食品安全（)，使国家和人民群众利益免受重大损失的，按照有关规定给予表彰奖励。

有机食品在生产过程中禁止使用化学合成的农药 化肥 激素 抗生素 食品添加剂等。()

营养强化可以补充食品在加工 储存及运输过程中营养素的损失。()