加工场所的专间内允许设置明沟。

凉菜专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。在配置凉菜的专间内不可以从事与凉菜加工无关的活动。（)

冷菜专间内应当由专人加工制作 ()进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。A 厨房工作

在配置凉菜的专间内可以从事与凉菜加工无关的活动。()

下列哪项加工制作必须在专间内进行()。

不得在专间内从事非清洁操作区的加工制作活动。()

“专间”内不得设置明沟。()