破坏蛋白质水化层的因素可导致蛋白质（）。 A.变性 B.变构 C.沉淀 D.水解

盐析法分离蛋白质的原理A．破坏蛋白质的一级结构B．破坏蛋白质的二级结构C．破坏蛋白质水化膜改变溶

蛋白质变性是由于（）A、次级键被破坏B、肽键断裂C、蛋白质降解D、水化层被破坏及电荷被中和

可导致红细胞沉降速率增快的影响因素是A.血细胞比容增大 B.血浆球蛋白含量增多 C.红细胞脆性增大

蛋白z和蛋白z依赖的蛋白酶抑制物缺陷可导致 ( )

膳食蛋白质缺乏可导致

蛋白质的热变性主要是( )。A.破坏氢键B.破坏离子键C.破坏疏水键D.破坏水化层