肠道中有益菌的存在可以阻止致病菌对于人体的侵袭感染。（)

由肠道相关淋巴组织产生的特异性分泌型免疫球蛋白（)可以有效地阻止细菌对肠黏膜的粘附A、sIgAB

对于厌氧菌叙述正确的是.A.人体正常菌群的组成部分，主要聚居肠道，达到l012／g粪便B.人体致病菌，主

菌落总数可作为指标菌，通过其检测判断食品肠道致病菌存在可能性。（)

属于胰酶作用特点的是A. 选择性杀死肠道致病菌 促进有益菌的生长 B. 在肠道形成保护层 阻止病原

菌落总数可作为指标菌 其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。

采用巴氏消毒法可以( )。A.彻底灭菌B.杀死绝大部分繁殖型细菌C.杀死所有致病菌D.杀死所有肠道致