甜味和酸味的相互作用

根据呈味物质的化学性质不同，味觉的主要感受有（)。A.冷热、酸甜和酥脆B.酸味、甜味和鲜味C.物理味

咸味能抑制酸味，不能衬托（)。A.咸味B.酸味C.甜味D.苦味

蜜饯产品的生产过程中，常用的食品添加剂有（)类。A.酸味剂和着色剂B.抗结剂C.甜味剂、防腐剂D.硬化

在甜味物质中加入酸味物质是（)。A、相乘作用B、相杀作用C、变调作用D、对比作用

酸味不能中和（)但被咸味抑制。A.酸味B.苦味C.甜味D.咸味

咸味能抑制酸味，衬托（)。A.苦味B.苦味和甜C.甜味D.以上都不对