在啤酒发酵过程中双乙酰只能借助（)细胞才能被进一步还原。

发酵过程温度控制采用（)工艺，可减少α－乙酰乳酸和一些挥发性风味物质的形成，还有利于双乙酰的

发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联，一般情况下，老化味会更明显，双乙酰有可能（)，硫味更

啤酒双乙酰测定中，测定结果为总联二酮含量，最终结果用双乙酰含量表示。

某啤酒加工企业安装立式发酵罐 在发酵罐顶部设置了检修口要通过检修口进入罐内进行检查作业 发酵罐检修

塔式啤酒发酵罐换热的蛇管在发酵罐外 蛇管内用()与罐内的啤酒发酵醪进行热交换。

黄酒 啤酒等发酵酒类中 氨基酸和短肽的含量较多 而在果酒中含量极少。()