（)值是麦芽中可溶性氮与麦芽总氮之比值。

啤酒中麦芽香气是麦芽在（)过程中产生的一种本身的香味。A.发芽B.浸麦C.焙焦D.烘干

我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（)。A.260WKB.240WKC.220WKD.200WK

处方中书写炒三仙 应付A.炒谷芽 炒白术 炒神曲B.炒山楂 炒麦芽 炒谷芽C.炒麦芽 炒白术 炒山

处方中书写焦三仙 应付 A.焦山楂 焦麦芽 焦谷芽 B.焦神曲 焦山楂 焦麦芽 C.焦麦芽

处方中写焦四仙 应付 A.焦山楂 焦麦芽 焦谷芽 焦槟榔 B.焦神曲 焦白术 焦麦芽 焦槟榔

处方中书写炒三仙 应付 A.炒谷芽 炒白术 炒神曲 B.炒山楂 炒麦芽 炒谷芽 C.炒麦芽