白酒中缺乏酸类（如液体白酒)，酒体会显得单薄、欠柔和、呆滞。（)

酸类物质是白酒中的协调成分，功能相当丰富，阐述其对白酒的主要贡献。

白酒储存过程中酒体会发生哪些变化（)。A.物理变化B.化学变化C.温度变化

白酒中的辣味可能主要来自（)。A.醇类B.酸类C.醛类D.酯类

浓香型白酒中含量高的酸类主要有（)、（)、（)、（)四大类酸，共占总酸含量的95%以上。

以下应税消费品中，适用定额税率的有（)。A.粮食白酒B.薯类白酒C.黄酒D.其他酒

以下应税消费品中 适用定额税率的有()。A.黄酒B.粮食白酒C.薯类白酒D.其他酒