在老熟过程中，确实发生了一些（)反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化

在老熟过程中，确实发生了一些()反应，使酒的风味有了明显的改善，但不能把老熟只看成是单纯的化学变化，同时还有物理变化。

A、氧化

B、氧化还原

C、化学

D、物理