乳清粉：（名词解释）

国标中规定，非脱盐乳清粉的蛋白质含量不能低于7%。

乳清酸是合成嘌呤核苷酸的中间产物。（)

人乳含酪蛋白（)，乳清蛋白（)，遇胃酸所产生的凝块（)，故易吸收;牛乳含酪蛋白（)，乳清蛋白（)，遇胃酸

牛奶蛋白质中相对比例较人乳高能是（)。A．酪蛋白B．乳球蛋白C．乳清蛋白与乳球蛋白D．乳清蛋白E．

分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白 纯度可达90%以上。()

乳清粉是以乳清为原料 经杀菌 脱盐或不脱盐 浓缩 干燥制成的粉状产品。()