酒精阳性乳热稳定性很差（)

酒精阳性乳是新挤出的牛奶在20°C下与等量的（)酒精混合，产生细微颗粒和絮状凝块的总称。

酒精阳性乳：（名词解释）

酒精检验可以检验出高酸度乳、（)、乳房炎乳、盐类不平衡乳

下列酒精实验呈阳性的乳是（)。A低成分乳B高酸度乳C杂质混入乳D乳房炎乳E冻结乳

乳品厂在对原料乳进行酒精试验时，所用的酒精浓度为（)。A.65%B.68%或70%C.75%D.95%

生产发酵性乳制品的原料乳必须（) 酒精试验阴性 B 抗生素检验阴性 C 美兰还原试验阴性 D