乳中能够形成真溶液的乳成分有（)。A乳脂肪B乳蛋白质C盐类D乳糖E水溶性维生素

过渡乳中以下哪个成分含量最高（)A、蛋白质B、维生素C、矿物质D、脂肪E、乳糖

乳脂肪是牛乳的主要成分之一，对牛乳风味起重要的作用，在乳中的含量一般为（)。乳脂肪不溶于水，呈

下列酒精实验呈阳性的乳是（)。A低成分乳B高酸度乳C杂质混入乳D乳房炎乳E冻结乳

纳米乳和亚微乳中药物的含量测定一般采用（)A．熔融法B．溶剂提取法C．饱和水溶液法D．乳化法E．逆

新鲜纯净的乳略带甜味，是因为乳中含有（)A.乳脂肪B.酪蛋白C.乳糖

水溶性维生素和脂溶性维生素混合后，加入A、氨基酸溶液中B、葡萄糖溶液中C、脂肪乳中D、微量元素中E、