乳中的蛋白质大部分是在（)中形成的。

乳中能够形成真溶液的乳成分有（)。A乳脂肪B乳蛋白质C盐类D乳糖E水溶性维生素

乳中的是在（)合成的。

奶中的蛋白质可以分为两类：酪蛋白和乳清蛋白。人乳中，这两者的比例分别为40:60;在牛乳中，酪蛋

奶中的蛋白质可以分为两类：酪蛋白和乳清蛋白。人乳中，这两者的比例分别为40:60;在牛乳中，酪蛋

蛋白质分子中的疏水键A.是在α螺旋的肽键之间形成的B.是在蛋白质氨基酸侧链和蛋白质表面水分子之间形

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较 正确的有( )。A 人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B 人