冷藏的集体用餐配送食品，烧熟后2小时的食品中心温度应保持在10℃以下，保质期为烧熟后（)小时，但供

集体用餐配送单位配送的食品属于（)，因此要做好配送防护工作。A.半成品B.直接入口食品C.原料D.以

集体用餐配送单位运输加热保温食品 应当保持食品中心温度在()以上。

运送集体用餐的容器和车辆应安装()设备。A 食品热藏和冷冻B 食品冷冻和冷藏C 食品热藏和冷藏

集体用餐配送单位的食品在烧熟后2小时 食品的中心温度保持在60以上(热藏)的 其食用时限为烧熟后()小时。

烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的 保质期为:【】A 12小时B 24小时C 48小时D 可以到一周

集体用餐配送单位在配送食品过程中 应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。()