常用的水火共制包括蒸、煮、炖、____、____等方法。

_______不能很好地保存鱼肉中的营养成分。（A)红烧（B)煎（C)清蒸（D)烤（E)炖

炮制方法大致可分为____、水制、____、水火共制、其他制法五类。

生地黄、生首乌制熟的炮制目的是____，其炮制属于水火共制中的____法。

下列选项，不属水火共制法的是A、烫B、煮C、蒸D、炖E、淬

以下炮制方法中 属于水火共制的是A.水飞B.炒C.蒸D.煅E.发芽

炖制法对原料刀口要求以块和____为宜。