清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利，切割后的面坯应（)。A.完整、平滑B.端正、黏合C.整齐、平滑D

当发现清酥制品烘烤时表面已上色，而（)，可在制品表面盖一张纸。

清酥制品烘烤的（)若打开炉门会使蒸汽大量逸出，而制品不再膨胀。

用于成形的清酥面坯如（)得太硬，应将其放在室温下恢复到适宜的软硬度。

清酥制品成形操作的动作要快、干净利索，面坯不宜在工作台上放置过久。

现代工艺中（)所采用的油脂一般为“片状起酥油”，使用很方便。A.混酥制品B.清酥制品C.烫制制品D.发胶

机动链锯主要用于切割（)。A.钢材B.木结构C.木制品D.塑料制品