浓香型白酒中含量高的酸类主要有（)、（)、（)、（)四大类酸，共占总酸含量的95%以上。

（)类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质，他们的绝对含量仅次于（)含量。

浓香型白酒香味组分中酯类的绝对含量占各成分之首，其中（)的含量又是各香味成分之冠，是除乙醇

芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

在浓香型白酒中，它的香气主要是由酯类物质所决定，酯类的绝对含量占各成分含量之首，其中己酸乙

醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量。（)

白酒的酸类是以（)为主。A.有机酸B.无机酸C.低级脂肪酸及乳酸D.乳酸