在烘烤的干筋期，（)，时间越长，香气散失的越多。A.温度越高B.温度越低C.湿度越高D.湿度越低

优质血竭的特征是（)A、外色黑如铁B、研粉红似血C、火燃呛鼻，有苯甲酸样香气D、火烘烤则熔化，但无

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系（)导致烟叶光泽灰暗。A.定色期期湿球温度过低或不稳定;B.干筋期湿

烟叶烘烤与烟叶等级质量的关系,（)。A.定色期升温过快或掉温会导致挂灰B.千筋期干球温度大幅度下

自然通风气流上升式烤房处于干筋期，温湿度分布呈现的规律是（)。A.自下而上，温湿度均逐渐降低B.

在大多数情况下 软质面包生坯的重量越轻 体积越小 所用的烘烤( )。A.温度越高 时间越长B.温度越高

烤片机干燥区烘烤温度过高 易导致烟叶卷曲 颜色加深 香气下降 出现潮红 烤红 枯焦现象。()