防止食品腐败变质可用提高渗透压法，有腌渍法和（)A.糖淹法B.醋淹法C.酒淹法D.干淹法

降低渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（)。A．冷冻B．充氮C．盐腌D．糖渍E．辐照

影响食品腐败变质的因素是（)A、食品的水分与渗透压B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度

引起食品腐败变质的主要原因有( )。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物

栅栏技术用于食品的主要目的为:()A 防止传染病B 防止腐败变质C 防止食物中毒D 防止寄生虫病

为防止食品腐败变质 加入何种添加剂是错误的A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.丙酸钙D.双乙酸钠E.二丁基羟

在防止食品腐败变质的措施中常采用低温保藏的方法 在低温条件下 食品最主要的变化是