粮谷类中的淀粉主要是以直链淀粉为主，支链淀粉为辅，遇到碘变兰（）

谷类中的碳水化合物主要是（)。（A)葡萄糖（B)纤维素（C)淀粉（D)果糖

谷类食品中较难消化的成分是（)。A．直链淀粉B．果糖C．支链淀粉D．葡萄糖E．糊精

影响谷类中矿物质吸收利用的成分是（)。A．磷酸B．支链淀粉C．直链淀粉D．果糖E．植酸

我国居民传统膳食特点是以（　　）A.粮谷类食物为主B.薯类食物为主C.植物性食物为主D.蔬菜类食物

膳食中的淀粉的主要来源是粮谷类和薯类食物。()

粮谷类和薯类食物是膳食中淀粉的主要来源。()