大豆中产生豆腥味的主要酶类是（)。A．淀粉酶B．脂肪氧化酶C．脲酶D．糜蛋白酶E．胰蛋白酶

大豆中产生豆腥味的主要酶类是()。

A．淀粉酶

B．脂肪氧化酶

C．脲酶

D．糜蛋白酶

E．胰蛋白酶

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