有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是（)。A．蛋白质B．脂肪C．糖

有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是()。

A．蛋白质

B．脂肪

C．糖类

D．维生素

E．无机盐

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！