食品的化学保藏法包括（)。A．盐藏B．糖藏C．阴干D．酒藏E．冷藏

试举2例利用糖的渗透压达到有效保藏的食品:（)和（)。

烟熏法保藏食品包括（)A.化学熏法B.冷熏法C.热熏法D.液熏法

最常用的食品保藏方法是A.辐照保藏法 B.低温保藏法 C.高温灭菌法 D.氏消毒法 E.脱水保藏法

下列哪项不属于高温杀菌保藏食品的方法（)。A．超高温杀菌B．巴氏消毒法C．煮沸法D．辐照杀菌E．微

食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。A．正确B．错误

常见的食品保藏方法有化学保藏、（)、高温保藏、干燥保藏和（)。